家庭装修厨房菜板选择和保养注意事项介绍在日常生活中我们离不开厨房，在厨房的用品中菜板是使用的用具，菜板以木块为主，但是因为其容易耗损，所以近来竹制、塑料凳材质的菜板大量涌入市场。但是该如何选购菜板却成为了难题，家庭装修厨房菜板选择和保养注意事项介绍。
1、竹质菜板：合格的竹菜板是天然植物制成，材质结实且不易开裂或掉渣，污垢不易塞在缝隙里，清洁起来也更方便。竹菜板容易风干，不易发霉，无异味，是很好的选择。缺点就是厚度不够，多为拼接而成，经不起重击。2、木质菜板：厚度大，韧度很强，适合剁肉或切坚硬食物。但使用中容易把木渣剁出，混进食物内，有损健康。再则木质菜板容易积蓄污垢，不易清洗，容易滋生细菌;吸水性强，难风干，长时间潮湿导致发霉，引起肠道疾病的发生。挑选时以桦木、柳木、皂角木或白果木制成的菜板较好。3、塑料菜板多以聚丙烯、聚乙烯等化学物质制成，不适宜切油脂大的食物，否则不好清洗。塑料菜板不耐高温，如果热温的食物放在上面切，很易导致变形。甚至有些菜板中含有铅、镉等增塑剂，长期使用有致癌危险;质地粗糙的塑料菜板，还易切出碎末，随食物进入体内，对肝、肾造成损伤。好多人家的厨房砧板都藏在不通风的橱柜里，这样就更加造成了对健康的侵袭。
4、在选购竹菜板时，不要买那种颜色特别白的，先闻一下菜板的气味，如果有股酸酸的味道，很可能是用硫磺熏蒸漂白过的，或是粘合的，而粘合的胶水中含有害的物质。选择无胶水粘合的，即完全采取用螺栓紧固工艺或竹签连接加固的竹菜板。菜板使用完成的保养：1、洗烫法，用硬刷和清水刷洗菜板，再用沸水烫一下，放在阳光下晾晒，不给细菌以栖息之地；2、刮板浸盐法，每次使用菜板之后(特别是剁肉馅后)，刮去表面的食物残渣、余汁，用清水刷洗，然后放入盐水（浓度15%左右）中浸泡2，再取出晾干，这样不仅可以杀死细菌，还能防止菜板干裂。3、需要注意的是，如果是用胶水粘合的竹菜板，不要放在热水中煮，以免菜板裂开。
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